Новое место:Burch

На пересечении Московской и Турусбекова появилось уютное пространство от создателей крафтовых пивных Pivo и Mabuhay с брендом Tengri собственного производства. Burch мгновенно переносит гостей в атмосферу советской квартиры золотых семидесятых. Приглушенный свет, уютные чехословацкие люстры и детали, как будто собранные с блошиных рынков, создают обстановку, где очень приятно находится во всё ещё прохладные весенние вечера.

Заведение делится на две зоны. В зависимости от настроения, вы можете выбрать гранитные столики и ярко-красные стены, которые напоминают о первоначальной концепции места — кофейне Julius Meinl с одноименным кофе от австрийского бренда с классической венской и темной итальянской обжарками, либо более спокойные тона с разномастной отреставрированной мебелью и деревом, располагающим к более долгосрочной трапезе с вином и душевными разговорами.

В Burch множество небольших деталей и яркие акценты, например, на стенах висят репродукции, выполненные местными аспирантами художественной академии. Можно поиграть в шахматы под присмотром «Льва» Морриса Хиршфилда или выпить пива, размышляя о судьбе Сабина Бэлаша. В кафе так же внимательно следят за музыкальным сопровождением, подбирая ненавязчивые плейлисты с джазовыми аккомпонементами или интересными диджейскими сетами.

Кухней выбрали простую классическую Италию: паста, пицца, лазанья, отточенный и пока единственный тирамису, для которого «савоярди» выпекают самостоятельно. Что примечательно, в Burch вообще множество собственных гастрономических компонентов: спагетти вытягивают на кухне, как и классическое тонкое тесто для пиццы, куда попадают колбаски и бастурма собственного приготовления. Два вида лагера — тоже свои, как и сидр из испанских яблок, которые были привезены и высажены в собственном саду на Иссык-Куле. 

В дополнение к пасте можно выбрать вино австрийского винодельческого хозяйства — Rabl, которое в скором времени будет дополняться и другими регионами. Для настроения в меню есть три коктейля противоположных вкусов для всех и каждого: негрони, джин-тоник и авторский бэзил бриз, а среди классических кофейных напитков есть несколько спешелти, например, различные ягодные или фруктовые брю, которые будет приятно выпить на летнике, который появится вместе с сезоном.